![\"\"](\"https:\/\/andaluswines.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Vinas-con-vistas-a-la-cara-sur-del-Mulhacen-y-del-Veleta-1024x768.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nGarc\u00eda de Verdevique es una bodega familiar donde el viento, las pendientes, los suelos de pizarra y las vi\u00f1as viejas siguen formando parte de una herencia viva. Aqu\u00ed el vino est\u00e1 marcado por la tradici\u00f3n y no por una moda. Una forma de entender vi\u00f1edo, tierra, clima y familia que se mantiene con naturalidad. Naturalidad que se traslada a sus vinos. Una bodega donde el tiempo parece haberse detenido porque conserva su ra\u00edz. Y esa ra\u00edz se nota en sus vinos.<\/p>\n\n\n\n
Durante la visita Alberto me explic\u00f3 que los vi\u00f1edos viejos permanecen y algunas parcelas superan el siglo de vida. La familia conserva \u201ctodo lo que ten\u00eda mi abuelo y mi bisabuelo\u201d. Sus vinos no pueden entenderse sin la conjunci\u00f3n de cielo, tierra y hombre. Cielo, porque la viticultura depende del agua de lluvia y el clima de monta\u00f1a ofrece grandes contrastes entre el d\u00eda y la noche, ayudando a conservar la acidez. Tierra, porque los suelos pobres de pizarra, con cuarzo y mica, obligan a las ra\u00edces a profundizar. Y tambi\u00e9n porque esa pizarra, de origen geol\u00f3gico marino, aporta una salinidad que despu\u00e9s aparece en boca junto a la acidez. Hombre, porque esta familia no piensa solo en elaborar, sino en cuidar la vi\u00f1a: control de rendimientos, manejo de la canopia para proteger los racimos, vendimia manual y trabajo con mulas en laderas con grandes pendientes donde un tractor volcar\u00eda.<\/p>\n\n\n\n La historia de Garc\u00eda de Verdevique se cuenta mejor desde el vi\u00f1edo que desde una fecha administrativa. El origen est\u00e1 en D. Jos\u00e9 Garc\u00eda Mart\u00edn y en una viticultura ya presente en la zona antes de que la filoxera transformara la Contraviesa. Alberto recuerda que la extensi\u00f3n de vi\u00f1edo en la Sierra era plena, desde las lomas hasta el barranco. Pero la filoxera, como en otras partes de Andaluc\u00eda, arras\u00f3 buena parte del vi\u00f1edo y empuj\u00f3 a muchas familias a emigrar a Am\u00e9rica. La familia Garc\u00eda se qued\u00f3 por una decisi\u00f3n que marc\u00f3 su continuidad. El bisabuelo de Alberto hab\u00eda sido enviado a la guerra de Cuba en 1895 y, tras regresar, rechaz\u00f3 marcharse. Apost\u00f3 por una comarca castigada por la filoxera y la dureza del campo.<\/p>\n\n\n\n El impulso como bodega lo tom\u00f3 D. Antonio Garc\u00eda Santiago, padre de Alberto, en 1990, al heredar de D. Francisco Garc\u00eda Alcalde unas tierras recibidas en la d\u00e9cada de 1980. Antonio, formado en el campo desde ni\u00f1o junto a su padre, transform\u00f3 una tradici\u00f3n campesina de vino para autoconsumo o venta a granel en una bodega capaz de embotellar, criar y construir una identidad propia. Hoy, la cuarta generaci\u00f3n, formada por Alberto y su hermano Alejandro Francisco, mantiene ese compromiso: conservar la tradici\u00f3n familiar mirando al futuro, con una apuesta clara por variedades locales como Vigiriego, Ja\u00e9n Blanco y Ja\u00e9n Negro.<\/p>\n\n\n\n Cada hect\u00e1rea que adquieren es una oportunidad para recuperar variedades de la zona. Sus vinos son \u00fanicos porque nacen de un entorno \u00fanico, en vi\u00f1edos situados alrededor de los 1.400 metros de altitud, sobre suelos pizarrosos y laderas muy pendientes. Son terrenos en ecol\u00f3gico donde la familia realiza todo el proceso. Fue el padre de Alberto quien obtuvo la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica de las vi\u00f1as en 1991, una de las primeras de la Sierra de la Contraviesa. En 2010 se certificaron tambi\u00e9n los vinos, aunque Alberto lo vive como una parte administrativa: la forma de trabajar no hab\u00eda cambiado respecto a generaciones anteriores.<\/p>\n\n\n\n Cuando volvimos a la bodega, y entrar en cada instancia, era como si el tiempo se hubiese detenido. Pero, aunque la bodega es modesta, es profunda en identidad. Est\u00e1 en el cortijo \u201cVerdevique\u201d, un cortijo convertido en bodega donde se elaboran vinos naturales a partir de vi\u00f1edos de gran altura, en un microclima entre Sierra Nevada y el Mediterr\u00e1neo, es m\u00e1s, en l\u00ednea recta s\u00f3lo son 5 kil\u00f3metros al mar Mediterr\u00e1neo. Alberto, que pas\u00f3 una etapa formativa en Bodega C\u00e9sar Pr\u00edncipe, en la D.O. Cigales, ha reforzado su determinaci\u00f3n de volver al patrimonio local. Variedades como Ja\u00e9n Blanco, Ja\u00e9n Negro, Perruno, Vijiriega, Mont\u00faa o Tinto Varet\u00fao se est\u00e1n recuperando gracias a este trabajo.<\/p>\n\n\n\n El nombre Garc\u00eda de Verdevique tambi\u00e9n habla de territorio. Garc\u00eda es la saga familiar que cultiva estas tierras desde el siglo XIX. Verdevique procede de un top\u00f3nimo hist\u00f3rico de la zona: una rambla o barranco de Verdevique y, por extensi\u00f3n, la cortijada de Los Garc\u00eda de Verdevique. No es un apellido compuesto, sino una denominaci\u00f3n familiar y territorial, vinculada al cortijo y al pago.<\/p>\n\n\n\n Desde el punto de vista vitivin\u00edcola, el cortijo pas\u00f3 de una escala muy peque\u00f1a, con una hect\u00e1rea de Vijiriega y una hect\u00e1rea y media de Tempranillo, a las actuales once hect\u00e1reas de vi\u00f1edo dentro de una finca de veintid\u00f3s, con vi\u00f1as viejas que conviven con higueras y almendros.<\/p>\n\n\n\n En 2009 los vinos fueron reconocidos oficialmente dentro de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Cumbres del Guadalfeo, una zona marcada por la altitud, bajas temperaturas medias y maduraciones lentas. Este contexto permite alcanzar una madurez completa conservando acidez y aromas varietales, dando lugar a vinos blancos y tintos afrutados, frescos y elegantes de calidad.<\/p>\n\n\n\n La viticultura de Garc\u00eda de Verdevique se apoya en variedades locales y una lectura precisa del territorio. Ja\u00e9n Blanco, Ja\u00e9n Negro, Vijiriego, Tinto Varet\u00fao, Pedro Xim\u00e9nez, Mont\u00faa, Blanco Valdepe\u00f1as, Tinto Requena o Bobal forman parte de ese patrimonio. Alberto defiende que esa mezcla era la receta tradicional del vino de costa, el clarete hist\u00f3rico de la Contraviesa. Frente a las variedades internacionales, lo local funciona porque lleva generaciones adaptado a sequ\u00eda, fr\u00edo, calor y suelo.<\/p>\n\n\n\n La sostenibilidad aqu\u00ed no se presenta como eslogan. Es una agricultura ecol\u00f3gica de hecho, basada en laboreo, ausencia de riego y manejo del suelo con leguminosas. La familia siembra lenteja moruna entre calles, la corta en floraci\u00f3n para fijar nutrientes y la entierra con mulas como materia org\u00e1nica. Tambi\u00e9n realizan un labrado superficial para crear una capa de polvo que reduce la evaporaci\u00f3n. Son pr\u00e1cticas sencillas, antiguas y eficaces, pensadas para mantener el vigor en suelos pobres.<\/p>\n\n\n\n En la bodega, barricas, fudres, escaleras y puertas antiguas, Garc\u00eda de Verdevique trabaja como un peque\u00f1o laboratorio de memoria. Entre sus vinos destacan el Vigiriego fermentado en barrica, el orange wine \u201cMil Pieles\u201d, de fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea y maceraci\u00f3n con pieles, el \u201cEsquisto Brut Nature\u201d, espumoso de Vijiriega con larga crianza sobre l\u00edas, el dulce \u201cLaero 2018\u201d, nacido de una botrytis inusual, y el \u201cCosta de Verdevique 2024\u201d, que rescata el clarete tradicional en tinas viejas de casta\u00f1o. Tambi\u00e9n sobreviven botas de costas y rancios con crianzas oxidativas que se remontan a la d\u00e9cada de 1940.<\/p>\n\n\n\n Toda la visita fue muy emotiva y emocionante, sobre todo, cuando puede catar lo m\u00e1s simb\u00f3lico, el vino del abuelo: un vino de costa conservado en cubas familiares, que se refresca cada a\u00f1o con peque\u00f1as cantidades para compensar lo que absorbe la madera. En la cata emociona por su profundidad, con recuerdos oxidativos cercanos al amontillado y al oloroso. No es solo un vino: es una forma de conservar una manera antigua de elaborar en la Contraviesa, una memoria de donde vienen, y un legado que transmitir a las generaciones futuras.<\/p>\n\n\n\n Garc\u00eda de Verdevique no es una bodega f\u00e1cil de resumir. Es vi\u00f1a vieja, altitud, pizarra, mula, memoria familiar, variedades locales y una forma clara de entender el vino: no como un producto uniforme, sino como el resultado de un lugar concreto. Su historia demuestra que la Contraviesa no necesita imitar a nadie. Necesita ser entendida, trabajada y contada con rigor. En esa tarea, la familia Garc\u00eda lleva generaciones haciendo algo sencillo y enorme: mantener viva una cultura del vino casi desaparecida.<\/p>\n\n\n\n Por todo esto, os animo a que visit\u00e9is esta bodega, que est\u00e1 dentro de la ruta de vinos de Granada, y os adentr\u00e9is en su historia y degust\u00e9is sus vinos, viviendo una experiencia \u00fanica. Una bodega familiar que sigue manteniendo la tradici\u00f3n, donde la convivencia con la naturaleza y el entorno hacen de sus vinos naturales \u00fanicos.<\/p>\n\n\n\n No quiero terminar sin agradecer a Alberto Garc\u00eda por darme a conocer esta historia y por hacerme participe de esa tradici\u00f3n y sentirme parte de esa familia y de esa tierra.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En una ma\u00f1ana de junio conduje hacia Garc\u00eda de Verdevique, en la Sierra de la Contraviesa, en la Alpujarra granadina. 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