{"id":27,"date":"2026-03-21T07:17:33","date_gmt":"2026-03-21T06:17:33","guid":{"rendered":"https:\/\/andaluswines.es\/blog\/?p=27"},"modified":"2026-04-09T16:30:27","modified_gmt":"2026-04-09T14:30:27","slug":"de-barberia-a-bodega-centenaria-150-anos-de-historia-liquida-en-bodegas-delgado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andaluswines.es\/blog\/de-barberia-a-bodega-centenaria-150-anos-de-historia-liquida-en-bodegas-delgado\/","title":{"rendered":"De barber\u00eda a bodega centenaria: 150 a\u00f1os de historia l\u00edquida en Bodegas Delgado"},"content":{"rendered":"\n

Puente Genil guarda uno de los relatos m\u00e1s singulares del vino andaluz: el de una familia que convirti\u00f3 una barber\u00eda en una de las bodegas hist\u00f3ricas de Montilla-Moriles.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recientemente, tuve el honor de hacer el curso de T\u00e9cnico Especialista en vinos y vinagres de Montilla-Moriles. En el curso visitamos varias bodegas, cada una con su encanto, y entre ellas estaba la bodega Delgado. Una bodega situada en Puente Genil, en el coraz\u00f3n de la denominaci\u00f3n Montilla-Moriles, cuya entrada es un patio que te evoca al pasado, una combinaci\u00f3n de patio andaluz y bodega.<\/p>\n\n\n\n

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Se nota que se trata de una bodega familiar, la m\u00e1s antigua del municipio y una de las decanas de Andaluc\u00eda. Sientes que te acogen como parte de esa familia, donde puedes percibir la dedicaci\u00f3n y el cari\u00f1o con el que tratan al visitante, el mismo que dan a sus vinos.<\/p>\n\n\n\n

Esta bodega fue fundada en 1874 y ha visto pasar cinco generaciones sin abandonar la crianza artesanal de los vinos generosos. Y todo comenz\u00f3 en una barber\u00eda. Y se preguntar\u00e1n: \u00bfPero en una barber\u00eda no es donde cortan el pelo y te arreglan la barba? Pues s\u00ed actualmente, pero en el siglo XIX las barber\u00edas eran lugares donde, adem\u00e1s de cortar el pelo, te arreglaban la barba y tambi\u00e9n eran lugares para curas dentales improvisadas.<\/p>\n\n\n\n

Y la barber\u00eda de Puente Genil estaba regentada por D. Antonio Delgado G\u00e1lvez, que adem\u00e1s de barbero era veterinario y m\u00fasico. Esta barber\u00eda la regentaba junto a su esposa, Do\u00f1a Mar\u00eda Estrada P\u00e9rez. Cerca de esta barber\u00eda hab\u00eda un local donde todos sus clientes entraban antes de ir a sacarse la muela y despu\u00e9s para beber vino que les sirviera para soportar el dolor de extraerse la pieza dental. Esta pr\u00e1ctica habitual sirvi\u00f3 de inspiraci\u00f3n al matrimonio, y pensaron que mejor que sus clientes tomaran el vino en la propia barber\u00eda, que adem\u00e1s de anest\u00e9sico har\u00eda las veces de antis\u00e9ptico y analg\u00e9sico. Por lo que decidieron elaborar su propio vino y venderlo ellos mismos. Para ello, fueron al pueblo de Zapateros (que actualmente es Moriles) y adquirieron 14 botas de roble americano, marcando as\u00ed con este primer lote el nacimiento de Bodegas Delgado.<\/p>\n\n\n\n

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El matrimonio tuvo cuatro hijos: Antonio, Ana, Basilio y Manuel, que continuaron la labor iniciada por sus padres. Su dedicaci\u00f3n garantiz\u00f3 la continuidad de la bodega en un momento en el que muchas empresas desaparecer\u00edan. Pues, con la plaga de la filoxera, se perdi\u00f3 la mayor parte del vi\u00f1edo en Montilla (y otras partes de Andaluc\u00eda). Esto provoc\u00f3 una crisis econ\u00f3mica y un descenso de las ventas, pero el buen hacer de esta familia permiti\u00f3 que la empresa se consolidase como proveedor de tabernas y comerciantes de la comarca hacia finales del siglo XIX. Antes del fallecimiento de Antonio Delgado en 1933, los hijos de los fundadores tomaron el relevo, pero fue la aportaci\u00f3n de D. Manuel Delgado en 1918 \u2014que hab\u00eda trabajado como directivo en una empresa vin\u00edcola chilena\u2014 la que aport\u00f3 una visi\u00f3n comercial que impuls\u00f3 la distribuci\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 de Puente Genil. Las ventas crecieron incluso durante la Guerra Civil, que no da\u00f1\u00f3 las instalaciones.<\/p>\n\n\n\n

Es m\u00e1s, algunas zonas de la bodega permanecen pr\u00e1cticamente iguales a c\u00f3mo eran en el siglo XIX. Tiene edificios intercomunicados por t\u00faneles que discurren bajo las calles y botas de roble de m\u00e1s de un siglo de vida, lo que es la principal raz\u00f3n de mantener estas instalaciones, ya que su traslado podr\u00eda suponer su p\u00e9rdida o rotura, por lo que se perder\u00eda parte del patrimonio hist\u00f3rico no solo de la bodega sino de Montilla-Moriles. Adem\u00e1s de finalizar la crianza y el embotellado en este edificio situado en el casco hist\u00f3rico de Puente Genil, all\u00ed tambi\u00e9n se encuentran los departamentos administrativos y comerciales, y es donde se reciben las visitas de enoturismo.<\/p>\n\n\n\n

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Para atender la demanda se construy\u00f3 en 1940 el Lagar de San Antonio, situado entre Aguilar de la Frontera y Puente Genil, una gran instalaci\u00f3n de 10.000 m\u00b2 dedicada a la elaboraci\u00f3n, almacenamiento y primeras fases de crianza. Esta dualidad de centros resume la filosof\u00eda de Bodegas Delgado: combinar modernidad y tecnolog\u00eda con tradici\u00f3n y artesan\u00eda. Un a\u00f1o despu\u00e9s, la familia decide constituirse en sociedad, denomin\u00e1ndola Delgado Hermanos S.L. Esto supone la formalizaci\u00f3n de la empresa y su preparaci\u00f3n para acometer nuevas inversiones.<\/p>\n\n\n\n

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En 1997, con la cuarta generaci\u00f3n al mando, la firma adopt\u00f3 el nombre Bodegas Delgado S.L. y reforz\u00f3 su apuesta por mejorar la calidad sin alterar la esencia.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, conviven la cuarta y quinta generaci\u00f3n como socios. La bodega est\u00e1 dirigida por un Consejo de Administraci\u00f3n, con una gesti\u00f3n totalmente profesionalizada, que controla unas 5.000 botas de crianza. Y aunque no todos los socios est\u00e1n dentro de la gesti\u00f3n de la bodega, son los mayores prescriptores de la bodega; algunos incluso residen fuera de Espa\u00f1a, actuando como grandes embajadores por todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Todos sus vinos generosos son elaborados con uva Pedro Xim\u00e9nez, reina en Montilla-Moriles y que origina vinos muy distintos, pues es una variedad de gran versatilidad que les permite elaborar vinos de muy distintos estilos. Y prueba de ello son los vinos generosos de calidad, as\u00ed como sus vinagres, que se han elaborado durante m\u00e1s de un siglo y que todos ellos est\u00e1n amparados por la Denominaci\u00f3n de Origen Montilla-Moriles. Sus finos de crianza biol\u00f3gica (criados bajo velo de flor en botas de roble americano por el sistema de \u201cCriaderas y Soleras\u201d) son: Fino D.H. (2 a\u00f1os en bota), Fino F.E.O. (5 a\u00f1os en bota), Fino 2\u00aa BOTA (7 a\u00f1os en bota) y Fino Manolo (3 a\u00f1os en bota). Sus amontillados son AM\u00d3N y Amontillado DELGADO 1874. Sus olorosos son DELGADO y DELGADO 1874. Su Cream ABUELA MAR\u00cdA. Sus vinos dulces son: PEDRO XIM\u00c9NEZ, P.X. CALIFA, P.X. DELGADO 1874 y P.X. ELIO BERHANYER.<\/p>\n\n\n\n

Curioso es el nombre que reciben algunos de sus vinos. Por ejemplo, su amontillado AM\u00d3N se llam\u00f3 en sus inicios FARA\u00d3N, nombre que tuvieron que retirar, pues la marca estaba registrada por una bodega de Jerez. Durante un tiempo, este amontillado no tuvo nombre, llam\u00e1ndose solo AMONTILLADO DELGADO. Pero la familia Delgado quer\u00eda que reflejara lo que este amontillado significaba: una gran madurez y una divinidad. Por lo que, qu\u00e9 mejor que una deidad egipcia como fue AM\u00d3N. Igualmente, tiene dos P.X. que reciben nombres curiosos: CALIFA, en referencia a su origen con el califato de C\u00f3rdoba, y ELIO BERHANYER, en honor al gran modisto cordob\u00e9s que apadrin\u00f3 este vino.<\/p>\n\n\n\n

Con una mirada al futuro y despu\u00e9s de a\u00f1os de desarrollo, est\u00e1 ampliando su gama de productos y ha empezado con espumosos, vermuts y vinos de menor graduaci\u00f3n, con la idea de captar nuevos consumidores con nuevos gustos y tendencias. Todos elaborados, al igual que los generosos, de forma artesanal, siendo su espumoso LEMONIER BRUT NATURE de edici\u00f3n limitada consumido en alta restauraci\u00f3n y con un futuro prometedor.<\/p>\n\n\n\n

Ha abierto sus instalaciones al enoturismo con visitas, catas y actividades culturales. Y aunque la bodega nunca tuvo vocaci\u00f3n exportadora, actualmente comercializa sus vinos y vinagres en pa\u00edses tan distintos como China, Jap\u00f3n, Corea, Suiza, Suecia y Alemania, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

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En 150 a\u00f1os, la calidad de estos productos ha sido reconocida por numerosos premios, teniendo un largo palmar\u00e9s: Bodegas Delgado acumula m\u00e1s de 60 premios, incluidas 31 medallas de oro en cert\u00e1menes como Vinalia, Bacchus o Cinve. Referencias como el amontillado Am\u00f3n y el fino Segunda Bota figuran entre los m\u00e1s laureados. Estos reconocimientos han reforzado su reputaci\u00f3n y han facilitado la entrada en mercados internacionales como Reino Unido y Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

Bodegas Delgado es un ejemplo de empresa capaz de sobrevivir a cambios sociales, guerras y crisis sin abandonar su esencia. Naci\u00f3 de la intuici\u00f3n de un barbero que ofrec\u00eda vino a sus clientes como anest\u00e9sico y termin\u00f3 convirti\u00e9ndose en un emblema de Puente Genil. Hoy, Bodegas Delgado representa una bodega hist\u00f3rica de Montilla-Moriles que ha sabido mantener la tradici\u00f3n familiar y la elaboraci\u00f3n artesanal durante m\u00e1s de 150 a\u00f1os, elaborando calidad y no volumen, transmitiendo su conocimiento de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y adapt\u00e1ndose al tiempo sin perder su identidad.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, os animo a que visit\u00e9is esta bodega, os adentr\u00e9is en su historia y degust\u00e9is sus vinos en un entorno hist\u00f3rico, donde de una barber\u00eda donde el vino calmaba el dolor\u2026 a una bodega que hoy emociona en cada copa. Un ejemplo de c\u00f3mo la tradici\u00f3n, cuando se cuida, no se detiene: evoluciona.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Cuarta y Quinta generaci\u00f3n de Bodegas Delgado<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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